Eröffnung des Beeftub PopUp Stores im Quartier 206 Art & Fashion House

Vom 4. November bis 4. Dezember eröffnet der BeefTup PopUp Store im Quartier 206 Art & Fashion House und liefert Soul-Food zu fairen Konditionen. Das Besondere: Zum Garen des Fleisches wird eine Badewanne verwendet. Die Köche Steve Dumke und Sven Hennig haben sich die Badewanne zum Mega-Sou-Vide garen zu Nutze gemacht: Fleisch und Soja (natürlich verschweißt) garen 20-40 Stunden in der freistehenden Wanne und werden durch zwei Thermostate währenddessen auf der richtigen Temperatur gehalten. Ein Tub besteht aus Beef oder aber Soja-Beef, Honey – Flavour Sauerkraut, Bannok – bread und handgemachter BBQ – Sauce, als Beilage hat man die Wahl zwischen salzig herzhafte Soleiern, sauren Gurken, geröstetem Blumenkohl, süßen Möhren oder scharfen Peperoni.

Und das Ganze ist auch noch nachhaltig: die coole Palmenblattteller und das Holzbesteck sind 100 Prozent biologisch abbaubar, die Zutaten kommen vom Bauern aus der Region.

Alles in allem: ein Paradies für Foodies.

04.11. – 04.12.

Quartier 206

Friedrichstraße 71

10117 Berlin